Le mardi 17 octobre 2023, la classe de Bachelor Business International 3ᵉ année de l'école de commerce MBway Grand Genève a eu l'opportunité de participer à une sortie scolaire mémorable à l'Alimentarium de Vevey. Accompagnés de leur professeure d'anglais, Miss BOURESLY, les étudiants ont vécu une expérience éducative et culturelle captivante.
Exploration Culturelle à Travers la Nourriture
Cette sortie scolaire était organisée dans le cadre du cours de Management des Hommes et des Organisations, mettant en avant l'importance de la nourriture dans le monde du travail et des affaires, une dimension culturelle profondément enracinée dans chaque société. Les étudiants ont eu l'occasion d'explorer cette notion à travers une série d'activités interactives. L'une de ces activités passionnantes consistait à comprendre comment dresser une table en tenant compte des spécificités culturelles.
Les étudiants ont pu observer la disposition de la vaisselle typique selon différentes cultures, allant de l'occidentale à l'asiatique. Cette expérience a révélé à quel point la nourriture peut refléter la diversité culturelle. La découverte des provisions alimentaires pour un mois d'une famille, provenant de différents pays des cinq continents, a été tout aussi instructive. Cette comparaison a souligné comment les aliments de base varient considérablement d'un pays à l'autre, en fonction de la richesse et du climat. Par exemple, l'Éthiopie peut compter sur des grains, des légumes et de la viande, tandis que l'Australie favorise les sodas, la restauration rapide et les bonbons.
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Les Traditions Alimentaires Mondiales
Les étudiants ont également eu l'occasion d'explorer une variété d'articles de cuisine et de plats typiques, révélant l'importance des traditions alimentaires dans différentes régions du monde. Ils ont aussi pu voir comment l'humanité a évolué dans ses techniques de préservation, de la salaison à la réfrigération, afin de garantir la durabilité des repas au fil du temps. Cette rétrospective a souligné l'ingéniosité de l'homme dans la gestion de sa nourriture à travers les âges. Cette visite a donné un sens concret au cours de Management des Hommes et des Organisations. Elle a démontré l'importance accordée à la nourriture dans chaque pays et la complexité des interactions interculturelles. Pour les futurs managers internationaux, comprendre ces différences est essentiel pour créer un environnement de travail inclusif et productif, contribuant ainsi au succès des organisations.
Élargissement des Horizons Culinaires
Les étudiants ont partagé leur enthousiasme et leur enrichissement personnel après cette sortie. Ils ont découvert les différences culturelles en matière d'alimentation et ont exploré les pratiques alimentaires anciennes de divers pays. Les ustensiles de cuisine japonais, l'interview d'une Brésilienne vivant en Suisse, et bien d'autres expériences ont contribué à élargir leur horizon. Un moment marquant de la visite a été la rencontre avec un membre de l'équipe de l'Alimentarium, qui a partagé des informations clés sur l'histoire de Nestlé, la manière dont les décisions étaient prises au sein de l'entreprise et les tendances alimentaires mondiales. Sans oublier la plus grande fourchette du monde qui trône fièrement devant le musée, ajoutant une touche d'originalité à cette excursion éducative.
En résumé
Cette sortie a été une expérience enrichissante, pleine de convivialité entre les étudiants et leur professeur. Elle a éveillé leur curiosité sur la diversité culturelle en matière d'alimentation et les a encouragés à réfléchir aux choix alimentaires conscients pour la santé et le bien-être. L'Alimentarium de Vevey offre une perspective intéressante sur la relation entre l'alimentation et le management des hommes et des femmes. Comprendre comment les aliments sont produits, transformés et consommés est essentiel pour la gestion alimentaire et la santé.
De plus, cette visite a sensibilisé les étudiants à l'importance de la diversité et de l'égalité des genres dans le domaine de l'alimentation, en mettant en avant les contributions des hommes et des femmes à travers l'histoire culinaire. Cette expérience a confirmé la valeur des sorties pédagogiques pour les étudiants de MBway Grand Genève. Ils ont exprimé leur gratitude envers leur professeur, leurs camarades et l'administration de l'école qui leur a permis de vivre cette journée inoubliable à l'Alimentarium de Vevey.